Desal Torrevieja 2025: en tredagars matfestival tar med michelin-kockar och lokala smaker till Vega Baja
Torrevieja förbereder “en fest för sinnena” i höst när den nya gastronomiska festivalen Desal förvandlar staden till en kulinarisk scen 17-19 oktober 2025. Arrangerad av Torrevieja kommun med stöd från regionala partners och Generalitat Valenciana, syftar Desal till att lyfta fram kreativitet, lokalproducerade råvaror och högklassig matkonst genom gratis showcookings (kockdemonstrationer), provsmakningar och workshops.
Vad är Desal? En festival som blandar tradition och innovation
Enligt arrangörerna förenar Desal lokal gästfrihet med “de stora namnen inom den regionala gastronomin” – kockar belönade med Michelin-stjärnor och Repsol-solar – samtidigt som festivalen sätter fokus på råvarorna från torrevieja och Vega Baja del Segura. Festivalen hålls i de historiska Salones Bahía (Finca Victoria Garden Torrevieja) och är utformad både som en publik gastronomisk hyllning och som ett professionellt forum för att stärka konkurrenskraft och innovation inom restaurang- och besöksnäringen.
Målsättningar
- Främja lokala produkter från torrevieja och vega Baja-regionen.
- Samla kockar med nationellt och internationellt renommé.
- Skapa arenor för utbildning, nätverkande och innovation inom gastronomi och gästfrihet.
- Erbjuda kostnadsfria aktiviteter för allmänheten samtidigt som begränsade platser prioriteras för yrkesverksamma.
Toppkockar och höjdpunkter: Michelin-talang på scen
Arrangörerna presenterade en line-up med flera hyllade valencianska kockar.Programmet innehåller showcookings, vin- och matparningar samt kreativa presentationer som positionerar matlagning som en konstnärlig och kulturell upplevelse.
- Kiko Moya (L’Escaleta,Cocentaina) – 2 Michelin-stjärnor,3 Repsol-solar
- Alberto Ferruz (BonAmb,Jávea) – 2 Michelin-stjärnor,3 repsol-solar
- Rafael Soler (Audrey’s,Calpe) – 1 Michelin-stjärna,1 Repsol-sol
- Joaquín Baeza Rufete (Baeza & Rufete,Alicante) – 1 Michelin-stjärna,1 Repsol-sol
- Vicky Sevilla (Arrels,Sagunto) – 1 Michelin-stjärna,1 Repsol-sol
- Carlos García Moreno (Dexcaro,Dénia) – 1 Repsol-sol
- Och andra framstående kockar samt lokala konditorer och specialister
Program i korthet (17-19 oktober 2025)
Alla festivalaktiviteter är kostnadsfria att delta i. Kockdemonstrationer är begränsade till 30 personer och riktar sig främst till ägare av restauranger och yrkesverksamma inom gästfrihet.
| Date | Featured chefs / sessions | Theme |
|---|---|---|
| Fri 17 Oct | Carlos García Moreno; Rafael Soler; Adrian stojewski | “Våra risrätter här och där” • “Rafa Solers trädgård” • Spanien-Polen-fusion |
| Sat 18 Oct | Quico Corrochano; Kiko Moya; Alberto Ferruz & emmanuelle Barón; José Manuel Marcos Candela | Panettone med salt från torrevieja • Salt som transformerande element • Minne som utgångspunkt • Prisbelagd konditori |
| Sun 19 Oct | Joaquín Baeza Rufete; Vicky Sevilla | Mediterrana essenser • Marknadsdriven enkelhet |
Lokala restauranger och samhällsengagemang
Desal vill också vara en mötesplats för Torreviejas restaurangbransch. Lokala restauranger som deltar inkluderar:
- Las Columnas
- Luz de Mar
- La Mar de bien
- HB
- La Galería de la Mirada
- Las Cañas
- Bianco
- Misto
- Mr. Cover Lab
Arrangörerna väntar sig att festivalen ska stärka den lokala gästfrihetssektorn och visa hur traditionella ingredienser – som saltet från Salinas de Torrevieja och lokala grönsaker – kan nyskapas av landets främsta kockar.
Partners, finansiering och organisation
Desal presenterades av Rosario Martínez Chazarra (råd för gästfrihet och turism), José Ignacio Pastor (ordförande för torrevieja och Comarcas hotell- och restaurangförening) och alicia Arenas (direktör för CDT Torrevieja). Festivalen genomförs i samarbete med:
- Salinas de Torrevieja
- Convega
- Asociación alcachofa Vega Baja del Segura
- Turespaña (aktioner i Oslo & Warszawa)
- L’Exquisit Mediterrani
- Turisme Comunitat Valenciana
Finansiellt stöd kommer från Generalitat valenciana genom ett direkt bidrag på 70 000 € till Torrevieja kommun. Arrangörerna förtydligade att formatet bygger vidare på tidigare evenemang som Gastrovegabaja, men med en annan struktur: bidraget för Desal hanteras direkt av kommunen.
Citat från arrangörerna
Rosario Martínez beskrev Desal som “inte bara en kulinarisk showcase, utan en plats för att uppleva innovation utan att lämna traditionen bakom sig, ledd av prisbelönta kockar som valt Torrevieja som sin gastronomiska scen. Ett viktigt möte för matälskare, branschfolk och alla som vill njuta av provsmakningar, workshops, demonstrationer och mycket mer.”
Praktisk data
- När: 17-19 oktober 2025
- Var: salones Bahía (Finca Victoria Garden Torrevieja)
- Biljetter: Aktiviteter är kostnadsfria; kockdemonstrationer begränsade till 30 personer och prioriterade för branschfolk
- Arrangörerna rekommenderar tidig registrering för sessioner med begränsat deltagarantal via torreviejas turistkanaler
Varför Desal är viktigt
Desal för in nationell gastronomisk prestige till Torrevieja och Vega Baja, lyfter fram lokala råvaror och erbjuder utbildning och nätverksmöjligheter för branschen. För boende och besökare är det en chans att uppleva högklassig mat nära hemmet, och för restauratörer innebär det en möjlighet att knyta kontakter med ledande kockar och ta del av nya gastronomiska trender.
SEO-nyckelord inkluderade
Desal Torrevieja, Torrevieja matfestival, gastronomisk festival Torrevieja, Michelin-kockar Valencia, Vega Baja gastronomi, showcookings Torrevieja, Salinas de Torrevieja, Finca Victoria Garden Torrevieja, lokalproducerade råvaror Torrevieja.
Krediter & källa: Denna artikel bygger på presentationen och rapporteringen av Información. För fullständig information se originalreportaget:
Información – Torrevieja convoca a los mejores chefs valencianos en Desal (23 Sept 2025)