Sammanfattning
- Gustavo Ariel, en argentinsk kock, har övergått från Buenos Aires till de norska haven.
- Han står inför utmanande mental förberedelse inför varje resa på fiskebåtar mitt i extrema väderförhållanden.
- Hans unika kulinariska färdigheter sammanfogar argentinska och norska rätter ombord.
- Gustavo understryker vikten av säkerhet och lagarbete i hårda maritima miljöer.
Från Río de la Plata till Arktiska Hav: Gustavo Ariels Kulinariska Resa
Under en otrolig resa som sträcker sig över kontinenter och hav har Gustavo Ariel,en talangfull kock med ursprung i Buenos Aires,Argentina,gjort en anmärkningsvärd övergång från att arbeta i lokala restauranger till att förbereda måltider ombord på norska fiskebåtar. Dessa fartyg vågar sig ut i intensiva väderförhållanden, inklusive vågor som når upp till 15 meter och vindar på upp till 200 kilometer i timmen, i regioner så farliga att till och med vikingarna skulle tveka att navigera där.
Karriärförändringar och Utmaningar
Vid 43 års ålder är Gustavos karriärbana långt ifrån konventionell. Efter att ha spenderat 30 år inom gästfrihet på land, fann han sig själv omfamna en oväntad livsstilsförändring som utlöses av en serie händelser, inklusive en pandemi och en nyckel affärsrelation.
Livet i Europa
- Gustavo kom till Europa 2006, och arbetade först på en argentinsk restaurang i Italien.
- Han flyttade till Barcelona, där han stannade i nästan två år och var involverad på fastighetsmarknaden.
- Slutligen bosatte han sig i turistorter i Alicante nära Torrevieja.
Men COVID-19-pandemin slog hårt mot restaurangbranschen, vilket tvingade Gustavo att omvärdera sina prioriteringar. Han avgick sedan från sin position på restaurangen, och uttryckte sin tacksamhet i ett avskedsbrev till kollegor och kunder.
En Ny Möjlighet till Havs
Detta avgörande ögonblick ledde till att en norsk entreprenör, en tidigare kund, erbjöd Gustavo ett jobb i Norge. Efter ett år på ett avlägset hotell blev han inbjuden att arbeta i de utmanande köken på fiskebåtar, vilket markerade början på ett nytt kapitel i hans liv. I nästan två år har Gustavo pendlat mellan fem till sex veckor ombord på båten och samma period tillbaka i torrevieja.
Livet på Fiskebåten
Gustavos nuvarande fartyg är en 45 meter lång fiskebåt som navigerar i de hårda vattnen i Nordsjön, Barents hav och Norra havet, där de möter extrem kyla och stormiga vågor. genom att arbeta nära en hängiven besättning, som kallas ”viking”-fiskare, uthärdar de 12-timmars skift mot brutala väderförhållanden, vilket gör säkerhet till en högsta prioritet.
Säkerhetsträning och Mental Beredskap
Innan varje resa är mental beredskap avgörande för Gustavo. ”De sista dagarna hemma är tuffa när man vet att man inte kommer att återvända på ett tag. Det är ett jobb med verkliga risker,” förklarar han och betonar vikten av att genomföra säkerhetsövningar för att förbereda sig för nödsituationer.
Kulinariska Skapelser ombord
Trots det utmanande arbetsmiljön finner Gustavo glädje i att laga mat för sin besättning,som främst består av norrmän.Han anpassar sina recept för att tillgodose lokala preferenser, och kombinerar traditionella norska rätter med sina argentinska kulinariska rötter.
Utvalda Rätter
| Rätttyp | Beskrivning |
|---|---|
| Kötträtter | Milanesas och hemlagade pizzor |
| Traditionell svensk Mat | Lasagne och fiskrätter |
Gustavos kulinariska äventyr är ett bevis på motståndskraft och anpassningsförmåga. Med pågående utmaningar strävar han efter att vidareutveckla sina färdigheter genom att prova nya recept, inklusive den firade arroz alicantino.
Slutsats
Gustavo Ariels resa från de livliga gatorna i Buenos Aires till de isiga vattnen i Norra havet belyser de oförutsägbara svängningar livet kan ta. Genom att balansera kraven på en kock med verkligheterna av maritimt liv fortsätter Gustavo att blomstra, både personligt och professionellt, när han navigerar dessa kolossala vågor och bygger en unik bro mellan kulturer genom mat.
Källa: El Español