- Alicante är en provins känd för sin rika, varierade matkultur som blandar innovation med traditionella rätter.
- Torrevieja, en stad inom Alicante, firar cocido con Pelotas, en traditionell rätt med sin unika version.
- José Bañuls, ordförande för cofradía Gastronómica del Cocido con Pelotas, har förespråkat bevarandet av denna kulinariska tradition.
- En unik internationell cocidotävling i Torrevieja bjuder in internationella deltagare, vilket speglar stadens mångsidiga befolkning.
Känd för sin livliga livsstil och lockande turistattraktioner, är Alicante inte bara ett nöje för ögonen utan också en njutning för smaklökarna. Medan den lokala gastronomin fångar innovation inspirerad av en mångsidig befolkning, förblir den jordad med urgamla recept som bevarar sin kulinariska historia. En sådan tradition i Torrevieja, en framstående stad inom provinsen, är Cocido con Pelotas, en emblematrätt som stolt bevarar sitt arv.
Torreviejas Rika Kulinariska Arv
I hjärtat av Vega Baja tar Cocido con Pelotas scenen under julen och lokala festligheter i Torrevieja.mer än bara en utsökt rätt perfekt för kyliga dagar, representerar den en kulturell tradition som hedras av ett dedikerat brödraskap – Cofradía Gastronómica del Cocido con Pelotas, ledd av José Bañuls. Med fokus på rättens essens,konstaterar Bañuls,”Det tidsärade cocido är en skatt vi måste bevara.”
Introducerar den Internationella Cocidotävlingen
För att bevara och fira denna rätt anordnar Torrevieja den årliga internationella cocidotävlingen. Denna tävling,i samarbete med kommunens avdelning för äldre,bjuder in en eklektisk mix av kockar och entusiaster att djupdyka i cocidons kulinariska värld. Kategorierna i denna tävling tar deltagarna på en global kulinarisk resa, inklusive:
- Internationell Cocido
- Regional Spansk Cocido
- Cocido med Pelotas
- Torreviejas Signaturrätt Cocido med Pelotas
Den Unika Tvisten
Torreviejas version utmärker sig för sin unika användning av grisblod i köttbullarna, en nick till dess historiska rötter där fågelblod traditionellt användes. Denna lustiga twist ger rätten dess karaktäristiskt mörka utseende. När han talar om sådana unika särdrag, nämner Bañuls, ”Torreviejas kosmopolitiska atmosfär speglas i vår tävlings internationella charm.”
En Matfest Utöver Det Vanliga
Entusiaster från olika bakgrunder – ukrainare, ecuadorianer och till och med ett kazakstanskt lag – samlas varje år under denna livliga festival. Med varje upplaga blir tävlingen mer än bara en kulinarisk utmaning; det är en fest som främjar kamratskap och glädje bortom köket.
Förutom traditionella utmärkelser underhålls deltagarna med lekfulla utmärkelser som ”latast”, ”roligast”, ”bästa uniform”, ”vildaste lag” eller ”bästa förrätt”. Denna vänliga anda gör det till en upplevelse att uppskatta och återkomma till.
Engagera Dig!
De som är ivriga att delta i denna gastronomiska festlighet kan registrera sig personligen på Äldreavdelningens kontor på Maldonado Street nr 5 eller ringa cofradía Gastronómica på 620 40 82 84.
Torrevieja har blivit ett kulinariskt landmärke i Valenciaregionen, vilket gör den Internationella Cocidotävlingen till ett måste för matälskare. Säkra din plats snart och njut av en blandning av tradition och innovation!
För att lära dig mer om detta evenemang, besök [El Español](https://www.elespanol.com/alicante/vega-baja/20250119/jose-presidente-cofradia-cocido-pelotas-torrevieja-jovenes-deben-mantener-tradiciones-trt/917158357_0.html).