Torrevieja värd för I DESAL Gastronomiska Festivalen - toppkockar från Valencia till kusten (17-19 okt. 2025)
Torrevieja förvandlas till ett kulinariskt centrum 17-19 oktober 2025 när staden arrangerar första upplagan av DESAL Gastronomiska Festival. Den kostnadsfria,tre dagar långa festivalen – som äger rum i Antiguos Salones Bahía (Finca Victoria garden) – samlar ledande valencianska kockar,lokala krögare och producenter för att lyfta fram regionala råvaror och kreativ gastronomi förankrad i salt‑ och kusttraditioner.
Festival i korthet
- Arrangemang: I Festival Gastronómico DESAL
- Datum: 17-19 oktober 2025
- Plats: Antiguos Salones Bahía, Finca Victoria Garden, Torrevieja
- Aktiviteter: Showcooking, provsmakningar, vin- och produktprovningar, barnworkshops
- Kostnad: Gratis (förhandsregistrering krävs)
- Kapacitet: 30 personer per aktivitet
- Registrering: desaltorrevieja.com
Varför DESAL är viktigt: en festival för sinnena och den lokala ekonomin
DESAL har som mål att sätta Torrevieja och Vega Baja på den kulinariska kartan genom att lyfta fram lokala ingredienser (särskilt salt och kustprodukter) och den kulturella mix som definierar området. Programmet kombinerar högklassig gastronomi – inklusive kockar med Michelin‑stjärnor och Repsol‑soler - med familjeaktiviteter,provsmakningar och demonstrationer som gör evenemanget tillgängligt för både invånare och besökare. Festivalen betonar lokala producenter, hållbar mat och gastronomisk innovation kopplad till saltlandskapet.
Programhöjdpunkter – showcooking, provsmakningar och workshops
Alla aktiviteter är gratis med förhandsregistrering. Nedan följer programmet per dag, med inbjudna kockar och utvalda demonstrationer.
Fredag 17 oktober
- Carlos García Moreno (Dexcaro, Dénia – 1 Sol Repsol): ”Nuestro arroz de aquí y de allá” – en fusion av Marina Alta med peruanska, japanska och thailändska influenser.
- Rafael Soler (Audrey’s, Calpe – 1 Michelin‑stjärna, 1 Sol Repsol): “La huerta de Rafa Soler.”
- Adrian Stojewski: En fusion mellan spansk och polsk gastronomi.
Lördag 18 oktober
- Quico Corrochano (Mr. Cover Lab, Torrevieja): “Panettone med Torreviejasalt och druvor från La Mata.”
- Kiko Moya (L’Escaleta, Cocentaina – 2 Michelin‑stjärnor, 3 soles Repsol): “Salt som ett förvandlande element.”
- alberto Ferruz (BonAmb, Jávea – 2 michelin‑stjärnor, 3 Soles Repsol) & Emmanuelle Barón (Casa Pepa, Ondara – 1 Michelin‑stjärna): ”Minnet som utgångspunkt.”
- José Manuel Marcos candela (Crujiente Petits Plaisirs / Candela Gelatería,Redován – Solete Repsol): “Choklad‑panettone.”
Söndag 19 oktober
- Joaquín Baeza Rufete (Baeza & Rufete, Alicante – 1 Michelin‑stjärna, 1 Sol Repsol): “Essensen av Medelhavet.”
- Vicky Sevilla (Arrels, Sagunto – 1 Michelin‑stjärna, 1 Sol Repsol): Marknadsdriven, traditionell matlagning med fokus på enkelhet och lokala råvaror.
Deltagande lokala restauranger och samarbetspartners
Lokala aktörer inom besöksnäringen och regionala samarbetspartners ansluter till festivalen för att främja Torreviejas gastronomiska scen:
- Restauranger: Las Columnas, Luz de Mar, La Mar de Bien, HB, La Galería de la Mirada, Las Cañas, Bianco, Misto, Mr. Cover Lab
- Samarbetspartners och producenter: Salinas de Torrevieja, Convega, Asociación Alcachofa Vega Baja del Segura, Turespaña (kontor i Oslo och Warszawa), L’exquisit Mediterrani, Turisme comunitat Valenciana
Praktisk information och registrering
Platser är strikt begränsade till 30 personer per aktivitet.Alla aktiviteter är gratis men kräver förhandsregistrering på den officiella sidan: desaltorrevieja.com.
om du är kock eller krögare och vill delta ber arrangörerna att du skickar ansökningshandlingar (NIF, hygienregister, öppningstillstånd) via e‑post till administracion@turismodetorrevieja.com. Sista datum för inlämning av dokumentation enligt arrangörerna är 31 oktober 2024.
Citat från kommunen
“DESAL är inte bara en kulinarisk skyltfönster; det är ett utrymme för att uppleva innovation utan att överge tradition, tillsammans med prisbelönta kockar som valt Torrevieja som en gastronomisk scen.” – Rosario Martínez Chazarra, kommunalråd för gästfrihet och turism
Snabbreferens: evenemangsschema
| Datum | huvudinriktning | Framträdande gäster |
|---|---|---|
| 17 okt.2025 | Ris och gård‑till‑bord‑showcooking | Carlos G.Moreno, Rafael Soler |
| 18 okt. 2025 | Salt, minne och bakverk | Kiko Moya, Alberto Ferruz |
| 19 okt. 2025 | Medelhavsessenser & marknadskök | Joaquín Baeza, Vicky Sevilla |
Så deltar du
- Besök desaltorrevieja.com.
- Välj de aktiviteter du vill delta i (max 30 personer per session).
- Registrera dig i förväg – aktiviteterna är gratis men har begränsat antal platser.
Varför matälskare bör boka in datumen
DESAL samlar en mix av stjärnkockar och lokala producenter i ett format som är skapat för upptäckt: korta, tillgängliga sessioner; familjeworkshops; och ett regionalt fokus som lyfter fram salt, ris, lokala råvaror och den gastronomiska korsväg som definierar torrevieja och Vega Baja. För boende och besökare är detta en chans att smaka, lära sig och knyta kontakter inom valenciansk gastronomi.
Källor och krediter
denna artikel baseras på det officiella tillkännagivandet och programinformationen som publicerats av Turism i Torrevieja och festivalens arrangörer.
- TodoTorrevieja - Torrevieja acoge la primera edición del Festival Gastronómico DESAL: https://www.todotorrevieja.es/torrevieja-acoge-la-primera-edicion-del-festival-gastronomico-desal/
- DESAL Torrevieja (registrering och evenemangsinformation): https://desaltorrevieja.com
- Turismo de Torrevieja (kontakt för deltagare): https://turismodetorrevieja.com (administrations‑e‑post: administracion@turismodetorrevieja.com)