Sammanfattning
- Första kulinariska mötena med viner och litteratur inleds den 16 maj.
- Arrangeras på Restaurante Maestral i Alicante, med sommelier david Seijas.
- Seijas kommer att presentera sin prisbelönta bok “Bekännelser från en sommelier” efter en speciell lunch.
- Menyn inkluderar kreativa rätter inspirerade av Seijas erfarenheter, parat med utvalda viner.
- Deltagarna kan delta i en diskussion med Seijas och köpa signerade exemplar av hans bok.
Upplev fusionen av vin, gastronomi och litteratur
den 16 maj kommer en unik fest för vin och litteratur att inledas vid de kulinariska mötena med viner och litteratur. Arrangerad på det välrenommerade Restaurante Maestral i Alicante, kommer evenemanget att bjuda på den framstående sommeliern David Seijas, känd för sitt exceptionella arbete inom vin och fin mat. Detta evenemang markerar starten på en spännande serie organiserad av Cátedra Casa Sicilia de Enoturismo y Cultura del Vino vid Universidad Miguel Hernández, i samarbete med Escuela de Catas de Alicante och Vectalia.
Möt sommeliern: David Seijas
David Seijas, en framträdande figur inom gastronomi- och vincommunityn, har en rik bakgrund. Han arbetade som sommelier på den hyllade restaurangen elBulli i tolv år och har blivit erkänd med flera utmärkelser,inklusive Gyllene Näsa för Bästa Sommelier i Spanien (2006) och det Nationella Gastronomipriset (2010). Utöver sin roll som sommelier är han även lärare vid Universidad Rovira i Virgili i Tarragona och Escuela de Hostelería de Girona.
Bokpresentationen: “Bekännelser från en sommelier”
Höjdpunkten vid evenemanget är presentationen av Seijas autobiografiska bok, “Bekännelser från en sommelier,” som erkänns för sina engagerande anekdoter och reflektioner från hans resa i vinindustrin. Boken tilldelades vid International Wine Challenge Industry Awards 2024 och utforskar Seijas personliga utmaningar, inklusive hans erfarenheter av beroende, särskilt av alkohol, som betonar resan att övervinna motgångar samtidigt som han behåller sin passion för vin.
Kulinariska läckerheter: menyn
Lunchen kommer att innehålla en noggrant utformad meny med namnet “Gallina de Piel,” som visar Seijas kulinariska influenser. Gästerna kan förvänta sig följande rätter:
| Rätt | Beskrivning |
|---|---|
| Välkomstcocktail | Fresas Campari, mandarina, basilika och sansho |
| Huvudrätter | Galicisk stil bläckfisk, oliver, melon- och betspett, söndagens kött tartar |
| Specialiteter | Svampnöjen, kryddig rätt, utvecklande paella, räkor sashimi |
| Dessert | Äggflan med apelsin och citron, små galenskaper |
Varje rätt kommer att paras med noggrant utvalda viner, inklusive “Manar dos Seixas,” “Roca del Crit,” eller “Neverwine” från Gallina de piel och “Cesilia Rosé La Réserve” från Casa Sicilia 1707.
Engagemang och bokningar
Efter måltiden kommer deltagarna att ha möjlighet att delta i en diskussion med David Seijas om hans bok och kan köpa signerade exemplar. Bokningar kan göras genom att ringa 965 26 25 85 eller via e-post på eventos@maestral.es.
Detta evenemang lovar att bli en härlig blandning av sensoriska upplevelser—smakfull gastronomi, utsökta viner och fängslande berättelser—perfekt för alla som vill fördjupa sin uppskattning för vin och litteratur.
### Källor
– [Tele Elx](https://teleelx.es/2025/05/13/byd-marcos-automocion-inaugura-su-concesionario-en-elche-y-anuncia-proximas-aperturas-en-torrevieja-y-orihuela/)