DESAL Torrevieja: Ny gastronomisk festival som för samman Michelin-stjärnor och lokala smaker vid kusten
Torrevieja,Spanien – Torrevieja står värd för DESAL,en ny tredagars gastronomisk festival som lovar att förvandla staden till en betydande kulinarisk scen där kreativitet,lokala råvaror och regionens främsta kockar tar plats i rampljuset. Evenemanget hålls fredag-söndag 17-19 oktober i de tidigare Salones Bahía (finca Victoria Garden Torrevieja) och riktar sig både till matälskare och till branschens aktörer inom kulinarisk turism, workshops och showcookings.
Vad är DESAL Torrevieja?
DESAL presenteras som en hybrid mellan firande och professionellt möte: en publik festival med smakprov, showcookings, workshops och masterclasses samt ett nätverkstillfälle för den lokala besöksnäringen. Arrangörerna uppger att festivalen syftar till att främja regional konkurrenskraft genom kvalitet, samtidigt som den förblir ett festligt och tillgängligt evenemang för alla som uppskattar gastronomi och lokala råvaror.
Viktiga detaljer
- När: 17-19 oktober
- var: Tidigare Salones Bahía - Finca Victoria Garden, Torrevieja
- huvudfokus: Live cooking och showcookings med Michelin- och Repsol-belönade kockar, promotion av lokala råvaror, smakprov och workshops
- Arrangörer & stöd: Torrevieja stad (Servering & Turism), Föreningen för Gastronomiföretag i Torrevieja och Comarca, CdT Torrevieja (Centro de Turismo) samt övriga samarbetspartners
Huvudkockar och programpunkter
Festivalen samlar flera av Valencias mest välkända kockar, många dekorerade med Michelin-stjärnor och Soles Repsol. Nedan följer en dag-för-dag-sammanfattning av vilka som medverkar och vad de planerar att presentera – en lineup som stärker Torreviejas status inom kulinarisk turism och lokala matupplevelser.
| datum | Kock (Restaurang) | Tema / Rätt |
|---|---|---|
| Fredag 17 oktober | Carlos García Moreno (Dexcaro, Dénia – 1 Sol repsol) | “nuestro arroz de aquí y de allá” – ett ris som förenar Marina Alta med influenser från Peru, Japan och Thailand |
| Fredag 17 oktober | Rafael Soler (Audrey’s, Calpe – 1 michelin-stjärna, 1 Sol Repsol) | “La huerta de Rafa Soler” – en hyllning till lokala grönsaker och råvaror |
| Fredag 17 oktober | Adrian Stojewski (Spaniens gastronomiska ambassadör i Polen) | En fusion mellan spansk tradition och polsk matkultur |
| Lördag 18 oktober | Quico Corrochano (Mr. Cover Lab, Torrevieja) | “Panettone med Torrevieja-salt och vindruvor från La Mata” – lokal söt skapelse |
| Lördag 18 oktober | Kiko Moya (L’Escaleta, Cocentaina - 2 Michelin-stjärnor, 3 Soles Repsol) | “Salt som förvandlande element” – två signaturrätter |
| Lördag 18 oktober | Alberto Ferruz (BonAmb, Jávea – 2 Michelin-stjärnor, 3 Soles Repsol) & Emmanuelle Barón (Casa Pepa, Ondara – 1 Michelin-stjärna) | En fyrhandsföreläsning: “Minne som utgångspunkt” |
| Lördag 18 oktober | José Manuel Marcos Candela (Crujiente Petits Plaisirs / Candela Gelatería) | Presentation av hans prisbelönta “Chocolate Panettone” |
| Söndag 19 oktober | Joaquín Baeza Rufete (Baeza & Rufete, Alicante – 1 Michelin-stjärna, 1 Sol Repsol) | “Essences of the Mediterranean” – essensen av Medelhavet |
| Söndag 19 oktober | Vicky Sevilla (arrels, sagunto – 1 Michelin-stjärna, 1 Sol Repsol) | Marknadsdriven, enkel medelhavsmat signerad Spaniens yngsta Michelin-kock |
Lokala krogar och restauranger som deltar
DESAL är tänkt både som en scen för toppkockar och ett evenemang som samlar Torreviejas restaurang- och serveringsnäring. Deltagande lokala restauranger inkluderar:
- Las Columnas
- Luz de Mar
- La Mar de Bien
- HB
- la Galería de la Mirada
- Las cañas
- Bianco
- Misto
- Mr.Cover Lab
samarbetspartners och stöd
Festivalen blir möjlig tack vare samarbetspartners som främjar lokala råvaror och turism, bland andra:
- Salinas de Torrevieja
- Convega
- Asociación Alcachofa Vega Baja del Segura (kronärtskocksförening)
- Turespaña (gemensamma insatser med kontor i Oslo och Warszawa)
- L’exquisit Mediterrani
- Turisme Comunitat Valenciana
arrangörernas budskap
Rosario Martínez Chazarra, Torreviejas kommunalråd för servering och turism, sade: “DESAL är inte bara en kulinarisk showcase; det är ett utrymme för att uppleva innovation på nära håll utan att lämna traditionen bakom sig, med prisbelönta kockar som valt Torrevieja som gastronomisk scen. Ett evenemang du inte får missa för den som älskar mat, branschfolk och alla som vill njuta av smakprov, workshops, showcookings och mycket mer.”
Varför DESAL är viktigt
Festivalen belyser flera trender inom spansk gastronomi och regional utveckling:
- Samarbete mellan toppkockar och lokala krogar för att höja kvalitet och synlighet.
- Främjande av lokala ingredienser – från havssalt till produkter från Vega Baja – i uppmärksammade och högprofilerade format.
- Användning av live-kulinariska upplevelser (showcookings, masterclasses) för att engagera både yrkesverksamma och allmänhet.
Vem bör delta
DESAL vänder sig till:
- Matälskare och kulinariska turister som söker högkvalitativa, lokalt förankrade upplevelser
- Kockar, restauratörer och branschfolk inom servering som söker inspiration och nätverk
- Lokala invånare som vill fira Torreviejas råvaror och kulinariska potential
Praktisk facts
Festivalen äger rum i de tidigare Salones Bahía på Finca Victoria Garden i Torrevieja. För biljettköp, exakta scheman och uppdateringar bör besökare kontrollera officiella kanaler från Torrevieja kommun och evenemangsarrangörerna. Håll utkik efter uppdateringar om showcookings, masterclasses och samarbeten med lokala producenter.
Artikel av lokal press – evenemang presenterat av Rosario Martínez Chazarra (Torrevieja kommunalråd för Servering & Turism), José Ignacio Pastor (ordförande, Föreningen för Gastronomiföretag i Torrevieja och Comarca) och Alicia Arenas (direktör, CdT Torrevieja).
Källor och credits
- Alicante Plaza – “Seis chefs reconocidos participarán en el primer festival gastronómico DESAL en Torrevieja” – https://alicanteplaza.es/alicanteplaza/gastroplaza/seis-chefs-reconocidos-participaran-en-el-primer-festival-gastronomico-desal-en-torrevieja